在杏树上嫁接李子是可行的，但存在一定挑战。以下是综合分析及建议：

一、嫁接可行性分析

科属关系

杏树属银杏科银杏属，李子属蔷薇科梅属，两者虽同为核果植物，但科属不同，存在遗传和生理差异。不过，由于李子属植物在进化上与杏属较接近（均属蔷薇科李亚科），实际嫁接中常通过嫁接实现种间杂交，且成功率较高。

嫁接方法

T字形芽接：

这是常用方法，需在砧木基部5-10cm处开劈，接穗取2-3个饱满芽，削成楔形双斜面后插入砧木，绑扎固定。

劈接法：在砧木断面上垂直劈开，插入接穗枝段，适用于粗壮枝条的嫁接。

二、主要缺点与注意事项

成活率较低

由于科属差异，嫁接成活率通常低于同科植物嫁接（如桃李嫁接），需精细操作和后期管理。

果实品质影响

接穗李子的坐果率可能较低，且果实口感可能不如母本。

管理难度增加

需定期检查嫁接部位，防止感染病菌，并确保水分和养分供应。

三、建议与补充

砧木选择：

优先选择健康、无病虫害的成年杏树作为砧木。

接穗处理：接穗需消毒处理，减少病菌传播风险。

试验与改进：建议先在盆栽小苗上进行试验，观察成活情况后逐步扩大规模。

综上，杏树嫁接李子理论可行且实际操作中有一定技术要求，但需权衡成活率与果实品质的平衡。