高中生选科后，如果家长没有签字， 是可以更改的。但改科需要遵循一定的流程和条件：

及时沟通：

首先，学生或家长需要及时与班主任或学校领导沟通，说明需要更改选科的原因。

学校申请：

向学校提交更改选科的申请，学校会根据教学和管理实际情况，统筹研究确定调整选考科目的具体时间和工作流程。

原因说明：

在申请更改选科时，需要提供充分的理由，例如选错科目、个人兴趣变化或其他特殊情况。

家长协调：

有些情况下，可能需要家长低调地与校领导协调，而不是高调地与老师对抗。

考虑后果：

需要注意的是，改科的代价较大，尤其是从理科转文科或从文科转理科，可能需要提前做好复读的心理准备。

时间限制：

在高考报名之前，原则上是可以更改选科的，但具体操作需要在规定的时间内完成，并且要遵循学校的相关流程。

综上所述，高中生选科后，即使家长没有签字，也是有机会更改的，但需要及时与学校沟通并按照学校的规定流程进行申请。建议家长和学生提前了解学校的具体规定和流程，以便能够顺利完成选科的更改。