当别人祝你“福如东海寿比南山”时，你可以根据具体场合和关系亲疏，选择以下几种方式回应：

简洁回应

“谢谢，同乐!”

“多谢，愿您也福寿安康!”

诗意回应

“福如东海春常在，寿比南山不老松。”

“愿您福气深如海，寿命长如峰。”

对仗回应

“福如东海寿比山，笑口常开永平安。”

“福如东海寿比海，幸福安康乐满怀。”

诚挚回应

“感谢您的祝福，愿您也拥有幸福和长寿。”

“谢谢您的美好祝愿，愿您福寿双全。”

结合场合回应

在生日或庆典上：“祝您福如东海，寿比南山，年年有今日，岁岁有今朝!”

在长辈面前：“恭祝您福如东海，寿比南山，福寿安康，笑口常开!”

这些回应既体现了对对方祝福的感谢，又带有美好的祝愿，能够很好地延续祝福的氛围。