三顾茅庐的环境描写主要表现了诸葛亮的清高生活态度和他所选择的与世无争的生活方式。具体描写如下：

清幽的环境：

文中通过描写山冈蜿蜒起伏，松林疏疏朗朗，溪流潺潺清澈，竹林青翠欲滴，营造出一种清幽、宁静的氛围。这种环境反映了诸葛亮喜欢平静的生活，与世无争的心态。

自然的象征：

景色描写中运用了象征手法，如“山冈蜿蜒起伏，好像一条等待时机腾飞的卧龙”，暗示了诸葛亮具有非凡的才能和潜力，等待合适的机会施展才华。

细节描写：

文中还通过一系列细节描写，如“下马步行”、“轻轻敲门”、“恭恭敬敬地等候”等，表现了刘备对人才的敬重与虔诚。这些细节描写增强了故事的感染力，使读者更能感受到刘备的诚意和诸葛亮的智慧。

综上所述，三顾茅庐的环境描写不仅衬托出诸葛亮的性格特点，还通过自然景色和细节描写，为后文埋下伏笔，展现了刘备的恒心与毅力。