《腊八粥》一课中的近义词包括：

1. 立刻—马上

2. 预备—准备

3. 搅和—搅拌

4. 惊异—惊讶

反义词包括：

1. 合拢—绽开

2. 浓稠—稀疏

3. 反抗—屈服

4. 惊异—淡定

建议在学习过程中，可以结合具体的语境来理解和记忆这些词语，以便更好地运用它们。