在60岁寿宴的结束语中，你可以选择一些温馨、感激和祝福的话语，来表达对寿星的敬意和对来宾的感谢。以下是一个可能的结束语示例：

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尊敬的各位来宾，亲爱的亲朋好友们：

随着今晚的欢声笑语，我们共同见证了这位伟大人物的60岁庆典。在此，我代表寿星及全家，向在座的每一位嘉宾表示最诚挚的感谢和最崇高的敬意。

60年风雨兼程，60年岁月沉淀，我们的寿星用智慧和勇气书写了一段精彩的人生篇章。今天，我们聚集在这里，不仅是为了庆祝一个特殊的日子，更是为了感恩和分享这份喜悦。

寿星的一生，是勤劳、善良、坚韧和爱的象征。他/她的付出和奉献，为我们树立了榜样，也为我们带来了无尽的温暖和力量。在这个特别的日子里，让我们共同祝愿寿星健康长寿，福如东海，寿比南山。

同时，也祝愿在座的每一位朋友和亲人，能够珍惜当下，珍惜身边的人，让幸福和快乐永远伴随我们。让我们携手共进，共创美好未来。

最后，再次感谢大家的到来和祝福。愿今晚的美好时光，成为我们心中永恒的回忆。谢谢大家!

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这个结束语既表达了对寿星的敬意，也对来宾表示了感谢，同时传递了美好的祝福和对未来的美好期许。你可以根据具体情况和寿星的个性，适当调整这些内容，使其更加贴切和个性化。