关于牛年的成语故事、寓言和传说，综合整理如下：

一、成语故事

椎牛歃血

古时聚众盟誓时杀牛取血涂抹嘴唇，表示诚意。

钻牛角尖

比喻费力研究无意义的问题或思想狭窄。

休牛归马

放归战牛马，象征停止战事，出自《书·武成》。

羞以牛后

比喻不愿处于从属地位，出自《史记·项羽本纪》。

亡羊得牛

损失小而收获大，常用于形容转危为安。

吴牛喘月

源自江淮水牛因惧怕酷热而对着月亮喘气的现象，比喻因疑神疑鬼而自相惊扰。

二、寓言故事

《夫牛之牛》

一只牛独自面对困境最终成功，寓意坚持与勇气。

《父亲的礼物》

孩子用多年努力制成吹牛角乐器送给牛父，象征执着的努力终获回报。

三、传说故事

麒麟变牛

玉帝因麒麟误食人类，将其贬为拉犁牛，象征因果报应。

杀鸡焉用牛刀

孔子弟子子游以礼乐治理武城，后用“九牛二虎”形容其力量，现比喻能力不足却滥用职权。

四、其他相关内容

十二生肖中的牛：

居十二生肖第二位，对应丑时（凌晨1-3点）。

歇后语：如“牛吃稻草鸭吃谷”，反映民间对牛的刻板印象。

以上内容综合了历史典故、民间传说及成语故事，涵盖牛年文化中常见的象征意义与精神内核。