“一生平淡无奇，偏偏遇见了你”这句话的意思是：

平淡的生活因为有你而变得精彩：

这句话表达了一种情感上的转折和惊喜。原本作者的生活可能非常平凡和单调，但遇到某个人后，他的生活发生了巨大的变化，充满了波澜和情感波动。

遇见你是命运的安排：

作者认为这种遇见是命中注定的，无论是出于鬼迷心窍还是其他原因，他都认为能够遇到对方是一种幸运。

对方是生活中最美好的存在：

作者用各种美好的事物来形容对方，比如“清晨的柠檬水”、“冬日的太阳”、“梦里的大海”等，表达出对方在他心中的重要性和不可替代性。

愿意为对方付出一切：

作者表示愿意把最好的东西都给对方，甚至发现对方本身就是他最好的选择。

综上所述，这句话主要表达了作者在平淡生活中遇到对方后的惊喜、感动和珍视，认为对方是生活中最美好的存在，并愿意为对方付出一切。