"食之如髓甘之如饴"这个成语的意思是指感到像糖一样甜，比喻甘愿承受艰难、痛苦 。这个成语出自《诗经·大雅·绵》，原文是“堇茶如饴”，郑玄笺解释为“其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也”。这个成语也可以用来形容对某件事物极为喜爱，乐于承受艰难、痛苦。

例如，在宋·真德秀的《送周天骥序》中，有“非义之富贵，远之如垢污；不幸而贱贫，甘之如饴蜜”的句子，表达了即使面对不幸和贫穷，也愿意像吃蜜糖一样感到甜蜜和满足。

这个成语的语法结构是主谓式，可以作为谓语和宾语使用。同义词包括“心甘情愿”、“心甘情愿喜欢芥末”等。

总的来说，“食之如髓甘之如饴”是一个形象生动的成语，通过比喻表达了人们对美好事物的追求和对困难的乐观态度。