关于吃素的幽默句子，综合多个来源整理如下：

一、素食生活理念类

1. 素食是个宝，经济又环保，吃得身体好，幸福把你找，没有孽债讨，慈善多善报，好运自然到。

2. 活的开心是福，吃的安康是福，国际素食日快乐相伴，愿每个素食者都拥有健康好未来。

3. 一二三四五，健康吃出来：一杯牛奶补钙，二升白水清肠胃，三份蛋白增免疫，四季粗粮补营养，五百克蔬果防疾病。

二、素食与健康类

1. 吃素可以减少脂肪，消除食物“吵架”，蔬菜中的维生素让你体魄阳光，素食还能降低糖分、减少疾病风险。

2. 三高问题不用愁，素食搭配真奇妙，顿顿饱腹感强，生活快乐没烦恼。

3. 40岁后开始吃素，50岁身体倍儿棒，素食让血管更通畅，胆固醇也降下来了。

三、趣味调侃类

1. 国际素食日快乐，灰太狼不用再追羊，素菜蘑菇填饱肚，蹦蹦跳跳来祝福。

2. 早餐吃素身体好，午餐吃素精神饱，晚餐吃素睡得香，素食生活真美妙。

3. 吃素不吃肉，健康又省钱，肥肉三高买站票跑，素食才是真时尚。

四、经典改编类

1. 将"人生得意须尽欢，莫使金樽空对月"改为"人生得意须尽素，莫使素盘空对月"。

2. 把"会当凌绝顶，一览众山小"改为"会当凌蔬顶，一览众菜小"。

这些句子涵盖素食的益处、生活态度及趣味联想，适合在日常交流或素食相关话题中分享。