在儿子定亲时，母亲可以讲以下几方面的话：

表示祝福

作为母亲，你可以向未来的儿媳表达你的祝福，祝愿他们的婚姻美满幸福，生活快乐。你也可以感谢她选择你的儿子，同时也感谢她的家人。

表示高兴

你可以告诉儿子你很高兴他找到了他的另一半，你很期待看到他们一起创造美好的未来。

表示爱

告诉儿子你爱他，无论他走到哪里，你都会支持他。让他知道他的幸福和成功对你来说非常重要。

提出建议

作为母亲，你可能有一些生活经验可以分享给儿子。你可以提出一些建议，例如如何处理婚姻中的挑战，如何更好地支持对方等。

表达期望

你可以向儿子表达你对他们的期望，例如希望他们相互支持、尊重和珍惜彼此。同时也要让他们知道婚姻需要双方的努力和付出。

感谢和荣幸

在儿子订婚时，你可以感谢大家的到来，让他们觉得这次的订婚变得更加有意义。同时，你也可以感谢亲家培养出这么优秀的女儿，愿意把她嫁到你们家，并与你们成为一家人。

叮嘱和期望

作为母亲，你还可以叮嘱儿子一些话，例如希望他成为一个有担当、有责任的丈夫，并珍惜眼前的幸福。

"尊敬的各位来宾、亲朋好友们：

今天是我儿子和儿媳的大喜日子，我感到非常高兴和激动。首先，我要感谢大家的到来，你们让这个时刻变得更加有意义。

作为母亲，我要向我的儿子和儿媳表示最真挚的祝福。愿你们的婚姻生活美满幸福，相亲相爱，共同创造美好的未来。我也感谢我的儿媳选择了我儿子，成为我们家庭的一员。

同时，我也要对我的儿子说几句话：从你小时候起，我就看着你一步步成长，今天你找到了人生的伴侣，我为你感到骄傲。我希望你能够成为一个有担当、有责任的丈夫，珍惜和爱护你的妻子，共同面对婚姻中的挑战。

最后，我要再次感谢各位的光临和支持。让我们一起为这对新人送上最美好的祝福，愿他们的爱情如细水长流，永不干涸。谢谢大家!"