电影《摇啊摇，摇到外婆桥》中的唐水生并非历史人物杜月笙。唐水生是影片中一个虚构的角色，而杜月笙是现实中存在的历史人物，两者没有直接关联。

尽管有些信息可能将唐水生与杜月笙联系起来，但这主要是基于一些观众的猜测或者对影片角色的误解。实际上，电影中的唐水生是一个为了剧情需要而创造的角色，他的形象和故事都是导演和编剧根据剧情需要而设计的，与杜月笙本人并没有任何关系。

因此，我们可以确定的是，电影《摇啊摇，摇到外婆桥》中的唐水生不是杜月笙。