当苹果电脑突然卡住时，可以尝试以下步骤来解决问题：

检查硬件资源

打开“活动监视器”，查看CPU、内存和磁盘的使用情况。如果某个资源占用过高，可能是导致卡顿的原因。此时，可以尝试关闭一些不必要的程序或进程，释放资源。

清理系统垃圾

苹果电脑使用久了，系统垃圾会不断积累，影响性能。可以使用专业的清理工具，如CleanMyMac X等，对系统进行深度清理，删除无用的缓存文件、日志文件等。

更新系统和软件

确保你的苹果电脑系统和所有软件都更新到最新版本。新版本通常会修复一些已知的性能问题，提升系统稳定性。

重置SMC和NVRAM/PRAM

如果以上方法都不能解决问题，可以尝试重置SMC（系统管理控制器）和NVRAM/PRAM（非易失性随机访问存储器/参数RAM）。这两个操作可以重置一些硬件设置，有时能解决一些难以察觉的问题。

检查硬件故障

如果以上方法都不能解决问题，可能是硬件出现了故障。此时，建议联系苹果官方或专业维修机构进行检查和维修。

优化使用习惯

除了以上方法，还可以通过优化使用习惯来减少卡顿现象的发生。例如，避免同时打开过多的程序或标签页，定期备份和清理文件，保持电脑散热良好等。

使用快捷键强制退出应用

如果某个应用无响应，可以通过以下快捷键强制退出：

- 按住 Command + Option + Shift + Esc 键一两秒，直到应用被强制退出。

- 按住 Command + Option + Esc 键，在弹出的“强制退出应用”窗口中点选要退出的应用名称，并点按“强制退出”按钮。

- 从Dock 强制退出应用：按住 Option 并右键点按 Dock 上的应用图标，在菜单中会出现“强制退出”选项，点选此项便可以将应用退出。

- 从苹果菜单中强制退出应用：按住 Shift 键并点按应用的菜单（左上角）调出“强制退出 [应用名称]”。

重启电脑

尝试重启电脑，此时请同时按下“Option+Command+Esc”组合键，这样就能强制重启电脑。如果Mac仍然没有响应，还可以强制关机，长按电源键3-5秒就能关闭电脑。

通过以上步骤，大多数情况下可以解决苹果电脑突然卡住的问题。如果问题依然存在，建议联系专业的维修服务进行进一步的检查和维修。