要将蒙迪欧行车电脑的语言设置为中文，您可以按照以下步骤操作：

1. 按下方向盘左侧的功能键，调出仪表中的菜单。

2. 使用方向键或下键将光标锁定在“Settings”选项，然后按右键确认。

3. 在设置菜单中，使用下键将光标锁定到“Display”选项，然后按右键确认。

4. 在显示设置中，使用下键将光标锁定到“Language”选项。

5. 按向右方向键进入“Language”的下一级子菜单，选择中文选项。

6. 按“OK”键确认“语言”项的设置是中文。

建议您在进行设置前确保车辆处于停车状态，并准备好进入菜单设置。如果您对操作不熟悉，建议查阅蒙迪欧的车主手册或联系福特客服进行咨询。