制作蛋挞皮不需要电脑，以下是详细步骤：

材料准备

低筋面粉 200克

黄油 100克

砂糖 50克

冷水 45毫升

洋葱粉（可选）少许，增加口感

黄油处理

将黄油切小块，室温软化到能轻易捏成团但不溶化。

揉面团

将面粉、黄油、砂糖混合均匀，注意不要过度搅拌，保持颗粒状。

慢慢加入冷水，边加边揉，直到面团成团。

冷藏松弛

将面团包好放入冰箱冷藏至少30分钟，让面团充分松弛。

擀皮与装模

取出冷藏的面团，擀成厚度约1.5mm的圆形。

切出蛋挞皮形状，放入挞模中。可以用叉子在底部扎孔，以防烘烤时膨胀。

蛋挞液的调制（可选）

如果你希望制作蛋挞液，可以按照以下步骤进行：

材料准备：全蛋 2个，糖粉 50克，牛奶 150毫升，香草精（可选）几滴。

蛋奶混合：把全蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀。慢慢倒入牛奶，边倒边轻轻搅拌，避免蛋液产生气泡。

过滤去除蛋液杂质：使用漏网过滤蛋奶液，使蛋挞液更加顺滑。

烘烤

预热烤箱至摄氏200度。

将挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液至8分满。

放入烤箱中下层，大约18-20分钟，至蛋挞边缘呈金黄色，中心凝固。

其他方法（适用于空气炸锅）

如果你有空气炸锅，可以简化蛋挞皮的烤制过程：

1. 撕掉锡纸壳，让蛋挞皮回回温。

2. 将蛋挞皮放入空气炸锅，180度烤10分钟。

这样，你就可以在家轻松制作出美味的蛋挞皮和蛋挞了。希望这些步骤对你有所帮助!