饭店收银员使用电脑的操作流程大致如下：

登录系统

输入总部分配的登录名及密码。

如果是第一次登录，系统会提示更改默认密码。

查看系统设置

登录后，查看右上角的模板选择和左边的机器标示设置，确保模板选择正确（如多文档或工具栏），并确认机器标示已勾选。

打开零售业务开票功能菜单

按键盘回车键打开功能菜单。

选择库房、部门名称和销售员，这些值在系统功能菜单不关闭的情况下不会改变。

日常零售操作

记住并使用快捷键，减少鼠标使用，提高操作效率。

不记得快捷键时，可以将每个快捷键的作用写在纸上并贴在键盘相应位置。

处理会员客户

询问顾客是否为会员客户。

如果是会员，将鼠标光标移动到界面会员信息处进行输入会员卡处理。

扫描客户购买的具体商品。

进行收款

选择好商品后，按F12进行收款。

根据顾客选择的支付方式（如现金、刷卡、移动支付等），输入或扫描相应的付款信息。

如果顾客使用会员储值卡支付，需选择会员并输入相关信息。

计算并打印销售收据，包括商品清单、总金额和找零。

其他操作

熟悉并掌握电脑上的其他功能键，如F9（结算商品总价）、P（打印电脑小票）、Ctrl+Del（取消交易）、F6（挂单）、Shift+F6（取单）、F8（获取帮助）、Esc（返回初始状态）、U（删除记录）、Ctrl+X（签退）等。

定期维护电脑和设备，确保其正常运转和数据安全。

处理异常情况，如退菜、补单、赠菜等，确保账目正确。

建议：

收银员应定期更新和熟悉收银系统，以应对各种可能的变化和需求。

在实际操作中，可以准备一个操作指南，记录常用的快捷键和功能键，以便快速查阅和使用。

保持电脑设备的清洁和整洁，定期进行系统备份，以防数据丢失。