如果你没有电脑,仍然可以尝试制作棉花糖。以下是几种不需要电脑的棉花糖制作方法:
方法一:使用简易装置
材料准备:
电池盒(配有电池)
马达
空的易拉罐
自行车辐条
电线皮
蜡烛
工字钉
白砂糖
筷子(或竹签)
铁丝
制作步骤:
1. 在空易拉罐下半部分边缘处打几排小孔。
2. 在易拉罐的底部和顶部的正中间各穿一个小孔,将自行车辐条竖直穿过易拉罐底部和顶部。
3. 在顶端开口处用铁丝稍微固定住辐条。
4. 用电线皮一端连接自行车辐条,一端连接马达,再将马达与装有电池的电池盒进行连接。
5. 将适量的白砂糖放进易拉罐,点燃蜡烛对易拉罐底部进行加热,当白砂糖变成糖浆时立刻启动马达,观察转动的易拉罐外壁是否产生糖丝。
6. 糖丝出现后,用筷子(或竹签)收集易拉罐边缘处的糖丝,不久一个棉花糖就做好啦。
方法二:使用鸡蛋和玉米淀粉
材料准备:
蛋白40克
砂糖(蛋白用)20克
吉利丁10克
水40克
砂糖120克
玉米淀粉300克
色素0.01克
制作步骤:
1. 玉米淀粉小火炒熟,倒入平底烤盘上铺平,用一个干净的鸡蛋压出凹洞备用。
2. 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用。
3. 40克的蛋白用电动打蛋器打出泡,加入三分之一的糖,继续加入糖打至干性发泡。
4. 120克糖加40克水加热至118度,加入淋干的吉利丁搅拌均匀。
5. 将搅拌好的糖水加入打好的蛋白,用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点。
6. 倒入裱花袋,留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋。
7. 把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里,大小自己决定。
8. 如何把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型,然后等蛋白团完全干,用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可。
方法三:使用手纺棉花糖机
材料准备:
糖粉和玉米粉或玉米淀粉
吉利丁粉
水
食用色素(可选)
制作步骤:
1. 将吉利丁粉均匀地撒在凉水中,静置至少5分钟。
2. 在小汤锅里加入砂糖、水和玉米糖浆,加热至117度(软球状态),关火。
3. 将煮好的糖倒入搅拌机,和之前的吉利丁粉一起高速搅拌,加入盐,至少打15分钟。
4. 搅拌完成后加入香草或其它口味的香精,如果想做彩色的棉花糖,这时也可以加入食用色素。
5. 把搅拌好的糊状棉花糖倒入准备好的烤盘并抹平,表面撒上玉米淀粉。
6. 在室温下静置约4小时,直到棉花糖完全凝固。
7. 将棉花糖整块取出放在砧板上,切成小块。
这些方法都不需要电脑,你可以根据自己的条件和喜好选择一种方法来尝试制作棉花糖。